G13 - CONOSCERE GLI ALIMENTI

Per mantenersi in forma

1) Classificazione degli alimenti e delle bevande
2) Funzioni biologiche degli alimenti
3) Funzioni biologiche di acqua, minerali e vitamine
4) Cenni di anatomia e fisiologia dell’apparato digerente
5) Principi di nutrizione, alimentazione e metabolismo
6) Conservazione ed igiene degli alimenti
7) Enologia e classificazione dei vini
8) Birra e bevande alcoliche fermentate e distillate